30 pepparkakor
100 gr smält smör
Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
200 gr Philadelphia-ost
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinjuice Topping:2 dl creme fraiche
0,5 – 1 dl florsocker
jättetunna strimlor av apelsinskal till garneringen
Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ner i smöret. Bre ut det i en form med löstagbara sidor, ca 24 cm i diameter. Förgrädda i 10 minuter. Rör ihop ägg och socker och vänd ner ost, apelsinskal och juice. Bred ut detta i formen och grädda i ca 30 minuter i 175 grader. Ta ut och låt kallna. Rör ihop creme fraiche och florsocker. Detta brer du ut över kakan. Stå kallt i någon timme. Garnera med apelsinstrimlor och pepparkakssmulor.
