100 g magert kalv- eller fläskkött, t ex benfri kotlett
1 tsk vetemjöl
salt och peppar
1/2 tsk torkad salvia, timjan eller oregano eller 1/2 msk färsk, finhackad
0,5 dl matlagningsvin
2 tsk flytande margarin
1,5 dl nykokt tagliatelle
smålök eller schalottenlök
tomater
Blanda mjöl, salt och peppar. Strö över köttet. Stek 3-4 min på varje sida i 1 tsk av margarinet i fettsnål panna. Krydda med vald krydda på båda sidorna under stekningen. Tag upp köttet och håll det varmt i folie. Vispa ur pannan med vinet. Koka upp och vispa ner resten av margarinet. Lägg kotletten tillsammans med pastan på varm tallrik. Häll skyn över, garnera med färska örter eller persilja, servera lättrostade halvkokta lökhalvor och varma tomater till.
