Lammfärsbiffar (1 portion)
2 skivor (50 g) vitt bröd
1 schalottenlök
100 g färska champinjoner
150 g mager lammfärs (eller köttfärs)
1 1/2 tsk olja
salt & peppar
2-4 skivor tomat Hacka schalottenlöken och 2 medelstora champinjoner. Skiva resterande champinjoner. Fräs de hackade champinjonerna med hälften av löken i 1/2 tsk olja. Blanda detta med färsen och krydda med salt och peppar. Fräs resten av löken och champinjonerna i 1/2 tsk olja, krydda med salt och peppar. Forma 2 biffar och stek dem i 1/2 tsk olja. Värm samtidigt brödskivorna och tomatskivorna. Lägg biffarna på brödskivorna och toppa med tomatskivor. Lägg champinjonfräset bredvid.
