Kokosruter.
150 gr smör
2ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2½ tsk vanillinsocker
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
Glasyr.
60 gr smör
3½ dl florsocker
4 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
Garnering
Kokos
Smält smöret och låt det svalna
Vispa ägg och socker pösigt.Tillsätt mjölken omväxlande med mjölet som blandats med bakpulvret. Rör också i vanillinsockret och kakaon. Vänd till sist i matfettet.
Häll smeten i en väl smord långpanna. (25X35 cm)
Grädda kakan på första falsen i 175-200 graders ugnsvärme ca 20 minuter.
Smält smöret till glasyren. Sikta florsockret. Rör samman ingredienserna till en smidig glasyr.
Bred den över kakan medan den ännu är varm. Strö över kokosen Skär kakan i bitar. Brukar bli ca 35 bitar.
