champinjonburgare
per portion | 5 POINTS
portioner | 4
360 g nöt- el kalvfärs, max 10%
1 tsk riven gul lök
1 msk riven parmesanost
1 msk vatten
1 tsk örtsalt
ett par tag med pepparkvarnen
1 tsk margarin
Champinjonröra:
20 färska champinjoner el 200 g konserverade
2 msk finhackad schalottenlök
2 msk riven stark ost, max 31%
1 dl lättmjölk
ca 1 tsk ljus maizena redning
salt och peppar
Servering:
4 skivor rostat bröd
sallatsstrimlor
paprikaringar
rädisor
Blanda färs med lök, parmesan, vatten och kryddor. Forma 4 hamburgare och stek dem fint bruna i fettsnål panna med lite fett. Grovhacka champinjonerna och låt dem puttra i egen vätska tillsammans med löken. Rör i riven ost när mesta vätskan kokat in. Späd med mjölk och red av med lite maizena redning. Smaka av med kryddor. Lägg upp varm hamburgare på varmt bröd, klicka på varm champinjonröra. Stick i grönsallat, paprikaringar och rädisor
