älg & kantarellgryta

{ april 3, 2008 @ 1:40 e m } · { Grytor }

per portion | 4,5 POINTS
portioner | 4  

400 g grytbitar av älgkött
1 1/2 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
5 dl buljong (gärna viltfond)
4 enbär
2 kvistar timjan
2 gula lökar
2 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
3-4 dl svamp gärna kantareller (ca 150 g)
1 msk flytande margarin
salt
vitpeppar
4 msk matlagningsgrädde

Fräs köttet i margarinet. Strö över vetemjöl. Fyll på med buljong, enbär och timjan. Låt puttra under lock ca 45 min. Skala och skär under tiden löken i halvor. Skala och dela morötter, palsternacka och rotselleri. Tillsätt lök och rotfrukter efter 45 min och låt allt puttra ytterligare ca 30 min. Tillsätt stekta kantareller (kryddade med salt och vitpeppar) när grytan är färdigkokt. Avsluta med att röra ner matlagningsgrädden. Servera med kokt potatis eller ris och lingon

2 kommentarer »

  1. Åsa Sa:

    on september 18, 2008 at 8:09 e m

    Jättegod, hade i 1 dl grädde också!

  2. familjensmat Sa:

    on november 8, 2008 at 12:21 e m

    Tack för tipset:)
    Älg gryta är alltid gott samma sak med kantareller och grädde ja vad säger man MUMZ


{ RSS för kommentarer på denna post} · { TrackBack URI }

Kommentera